Creio que é assim que se escreve: Cessões. A empresa que ainda os faz (Fábrica de Bolachas 'Saborável', na Rua dos Ferreiros, assim o escreve).Ora, os cessões, que agora se vendem em grupos de cinco, eram, há uns anos, o biscoito favorito dos pobres. Não havia mercearia, no Campo, que se prezasse que não os tivesse expostos na prateleira. E, à noite, a pequenada adorava quando o pai chegava a casa com eles.
Quantas vezes vi pequenos, nas imediações das mercearias, a beber uma laranjada e a comer um cessão.
Os cessões são biscoitos de forma ovalada (muito parecidos com os da foto), mais ou menos da dimensão de uma mão aberta, que, na sua confecção, levam açúcar, farinha, margarina, mel de cana e fermento.
Como são secos (tipo bolachas), têm a particularidade de aguentar muito tempo antes de ser consumidos sem que percam qualidades.
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